ChefID · ЯРОСЛАВЛЬ

ШЕФ-ПОВАР · COMMUNITY-PROFIL

Danial MagomedovCommunity-Profil

🇷🇺 RUРусская кухня, французкая кухня.Skazka · Ярославль

Über

Er begann seine berufliche Laufbahn im Hotel "Four Seasons" in St. Petersburg unter der Leitung des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Andrea Accordi. Anschließend wechselte er als Koch in das Team des Restaurants "Kokoko" von Matilde Schnurowa, wo er unter Küchenchef Igor Grischetschkin arbeitete und das Restaurant 2019 zu den 100 besten Restaurants der Welt laut der "The world's 50 best"-Liste gehörte. Nach "Kokoko" wechselte er zusammen mit einem Teil des Teams zu dem Projekt "Futura", einem der bekanntesten Projekte in St. Petersburg. Er war auch an den St. Petersburger Projekten "Animals" und "Saro" beteiligt. Er absolvierte außerdem die internationale Kochakademie "Novikov School" und den "Grundkurs für Küchenchefs". Parallel zu seiner Tätigkeit in Restaurants absolvierte er Praktika in renommierten Einrichtungen wie "White Rabbit", "Harvest" und "Bourgeois Bohemians". Im Jahr 2022 zog er nach Kaliningrad und übernahm 2023 die Leitung des Projekts "Bulochki rannyej ptashki", einer Kaffeebar mit Frühstücksangeboten und Backwaren. Die Kaffeebar wurde 2023 und 2024 mit dem Preis "Beste Frühstücke" in Kaliningrad ausgezeichnet, verliehen von der "Pumpernickel"-Auszeichnung. Im Jahr 2025 übernahm er die Leitung der Küche des Restaurants "Skazka", das moderne Interpretationen der russischen Küche anbietet.

Er wurde in der Republik Dagestan geboren und studierte an der Russischen Wirtschaftsuniversität nach Plechanow in Moskau.

Karriere

  1. 2025–heute
    SkazkaKüchenchef
    Шеф-повар·Ярославль·2 Jahre

Der Einstieg in den Küchenbaum

Abstammung

Küchenbaum öffnen

Gekocht zusammen mit38

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