Animals

Ein saisonales Restaurant mit eigener Farm, eigener Bäckerei und eigener Käseproduktion.

Das Restaurant bietet eine regelmäßig wechselnde saisonale Speisekarte. Die Frühstückskarte ist ab der Eröffnung (werktags ab 12:00 Uhr, an Wochenenden und Feiertagen ab 10:00 Uhr) und bis 16:30 Uhr gültig, während die Hauptkarte von 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr angeboten wird. Das Team des Restaurants, unter der Leitung von Alexander Pimenow, legt besonderen Wert auf Käse, Brot und Produkte von lokalen Bauernhöfen: Sie bauen selbst Kräuter und Gemüse an, arbeiten mit Landwirten und Wildsammlern zusammen, stellen eigene Käse her und backen eigenes Brot. Die Weinkarte und die Cocktailkarte unterstreichen das grundlegende Prinzip des Restaurants: Natürlichkeit.