Anton ChumachenkoCommunity-Profil

Er begann seine kulinarische Karriere im Alter von 16 Jahren in der Stadt Pskow und zog später nach Sankt Petersburg, wo er in der Küche eines Fünf-Sterne-Hotels (Corinthia Hotel St. Petersburg) unter der Leitung von Salvatore Barbara aus Sankt Petersburg arbeitete. Mit 23 Jahren wurde er Küchenchef des Restaurants "Gérard" in der Stadt Rostow am Don, das gemeinsam mit seinem Kollegen Anton Abrezov eröffnet wurde. Im Restaurant "Gérard" forschte er weiter an der Identität und Regionalität der Küche von Rostow und entwickelte und festigte diese. Er nahm an zahlreichen Festivals der Don-Küche teil, wo er auch Techniken und Geschmäcker bewahrte und verbesserte. Er arbeitete mit dem führenden Käsehersteller Hochland zusammen. Er arbeitete mit dem führenden Hersteller von Küchenausrüstung APACH lab zusammen. Er nahm am allrussischen offenen kulinarischen Wettbewerb für Köche teil – Chef a la Russe. Mit 25 Jahren wurde er Forschungs- und Entwicklungschef in einer großen Restaurantkette in der Stadt Rostow am Don. Er absolvierte Praktika in einer Reihe der besten Restaurants des Landes: WRF Chefs Table. Er absolvierte ein Praktikum im Restaurant Hamlet + Jacks & in Sankt Petersburg. Er absolvierte den Kurs Revolution 2.0. Im Jahr 2018 zog er nach Kaliningrad und wurde Kreativchef des Restaurants Skazka. Er entwickelt und führt Innovationen in der baltischen Küche ein.