Darya SerebryakovaCommunity-Profil

Die Chef-Pâtissière von YAUZA, Darja Serjabakowa, ist in Moskau aufgewachsen und hat eine Ausbildung als Technologin abgeschlossen. Darja hat mehrere Praktika absolviert und ist dann zu "Pushkin" gekommen, wo sie sich endgültig dem Bereich der Desserts verschrieben hat. Sie beschloss, nicht stillzustehen und ihre Entwicklung im Bereich der Konditorei fortzusetzen. Im Jahr 2020 begann sie bei White Rabbit, wo sie bis 2022 als Pâtissière arbeitete, und wechselte kurz darauf zu YAUZA. Die Chef-Pâtissière setzt in ihren Desserts auf eine eigene Vision und integriert die Aromen lokaler Produkte, aus denen sie Inspiration schöpft.

Die Desserts in Yauza sind ein eigener Grund für einen Besuch. Die Chef-Pâtissière Darja Serjabakowa ("Pushkin", White Rabbit) vereint in jedem Dessert Geschmack, Ästhetik und Philosophie. In ihrer Arbeit liebt sie es, den kreativen Aspekt zu betonen und den Menschen zu zeigen, dass ein Dessert Tiefe haben kann. Darja liebt es, intelligente Desserts zu kreieren, die Menschen motivieren. Für sie sind Desserts nicht nur eine Füllung für den Magen, sondern eine Philosophie, die zu neuen Leistungen inspiriert. Die Visitenkarte von Darja ist der Medowik – dünne, fast transparente Schichten. Der zarte Geschmack von Honig wird durch das Eis aus Heu und Lindenblüten verstärkt. Ein Dessert, bei dem alles im richtigen Maß ist. Dieses Dessert ist denjenigen gewidmet, die uns inspirieren.