Darya SerebryakovaProfil communautaire

La chef pâtissière de YAUZA, Daria Serebryakova, a grandi à Moscou et a obtenu un diplôme en technologie. Daria a effectué de nombreux stages, puis a rejoint "Pushkin" et a finalement consacré sa vie aux desserts. Elle a ensuite décidé de ne pas s'arrêter là et de continuer à se développer dans le domaine de la pâtisserie. En 2020, elle a été embauchée chez White Rabbit, où elle a travaillé comme pâtissière jusqu'en 2022, avant de rejoindre YAUZA. La chef pâtissière utilise sa propre vision créative dans ses desserts, intégrant les saveurs des produits locaux qui l'inspirent.

Les desserts de Yauza sont une raison supplémentaire de venir, et la chef pâtissière Daria Serebryakova ("Pushkin", White Rabbit) allie goût, esthétique et philosophie dans chaque création. Elle aime exprimer sa créativité dans son travail et montrer aux gens que les desserts peuvent avoir une profondeur. Daria aime créer des desserts intelligents qui motivent les gens. Pour elle, les desserts ne sont pas seulement une source de nourriture, mais une philosophie qui inspire à de nouvelles réalisations. La spécialité de Daria, le "medovik", est un gâteau aux couches de biscuits fins et presque transparents. La saveur délicate du miel est rehaussée par une glace à l'herbe et aux fleurs de tilleul. C'est un exemple parfait de l'équilibre des saveurs. Ce dessert est dédié à ceux qui nous inspirent.