Andrey LysogorProfil communautaire

Andrei Lysogor a débuté sa carrière en 2017 comme assistant cuisinier dans un restaurant de cuisine méditerranéenne, où il a travaillé sous la direction d'un chef italien. Un an plus tard, il a suivi une formation dans une école culinaire. Depuis, il a activement progressé dans sa profession, participant à l'ouverture de divers restaurants de poissons, de viandes et de cuisine panasiatique. De 2018 à 2023, il a travaillé sur des projets saisonniers dans des régions telles que la Crimée, Krasnaya Polyana et le Kamchatka, où il a appris à préparer des plats et à élaborer des menus à partir de produits locaux, tout en collaborant avec des chefs russes et européens renommés. Il a travaillé dans le boutique-hôtel 5 étoiles "Dacha Rachmaninov" sous la direction du chef Evgueni Zorov, et a collaboré avec le chef Andreï Matyukha au restaurant "Ugli Ugli" à Krasnodar. Il a animé des ateliers dans l'école d'Arkadie Novikov et a travaillé avec Vladimir Mukhin au restaurant White Rabbit. Il a également acquis de l'expérience dans des hôtels tels que Marriott et Rixos à Krasnaya Polyana. Une nouveauté dans sa carrière est sa participation à l'ouverture d'une terrasse estivale de cuisine turque au restaurant Oz Kebab, ainsi que son rôle de sous-chef dans un gastro-pub sur les rives des étangs Patriarches, aux côtés du célèbre chef argentin Martín Repetto. Andrei Lysogor sait combiner avec succès les méthodes de cuisson traditionnelles et modernes, en se concentrant sur la création d'expériences gastronomiques uniques pour ses clients.