Darya SerebryakovaPerfil de la comunidad

La chef pastelera de YAUZA, Darya Serebryakova, creció en Moscú y se graduó de un instituto técnico. Darya realizó numerosas prácticas y luego llegó a "Pushkin", donde finalmente dedicó su vida a los postres. Posteriormente, decidió no quedarse estancada y continuar desarrollándose en el ámbito de la pastelería. En 2020, comenzó a trabajar en White Rabbit, donde fue pastelera hasta 2022, y poco después se unió a YAUZA. La chef pastelera utiliza su propia visión en sus postres, integrando los sabores de productos locales de los que se inspira.

Los postres de Yauza son una razón más para visitarla; la chef pastelera Darya Serebryakova ("Pushkin", White Rabbit) combina el sabor, la estética y la filosofía en cada uno de sus postres. En su trabajo, le gusta expresar su creatividad y mostrar a la gente que un postre puede tener profundidad. A Darya le gusta crear postres inteligentes que motiven a las personas. Para ella, los postres no son simplemente un alimento, sino una filosofía que inspira a lograr nuevas metas. La especialidad de Darya, el "medovik", son unas capas finas, casi transparentes. El delicado sabor de la miel se complementa con el helado de heno y flores de tilo. Es un ejemplo de equilibrio perfecto. Este postre está dedicado a aquellos que nos inspiran.