Nikolai BerezinCommunity-Profil

Ein Anhänger der nordischen Küche und begeisterter Feinschmecker. Er hat in verschiedenen wichtigen Projekten in Moskau und St. Petersburg gearbeitet: Sage, Mr. Bo, "Beluga", Casper, Regions. Im Jahr 2025 trat er dem Team von Michèle bei, wo er die Abteilung für Fermentation leitete – ein Bereich, der einen wichtigen Platz in der Philosophie des Restaurants einnimmt.