Roman ShaposhnikovCommunity-Profil

Geboren in Tjumen, mit einem Ingenieurstudium im Bereich Öl- und Gasförderung, arbeitete er als Chefingenieur, erkannte aber, dass er seinen Kindheitstraum verwirklichen und Koch werden wollte. Interessen: Klettern, Radfahren, Snowboarden. Verheiratet.

Praktika: In den Moskauer Restaurants Le Pigeon (Herbst 2024) und Sage (Frühling 2025). Iwan Sabawnikow – Brot "Atelier Tapas Bar" (Sankt Petersburg), Küchenchef Nikolai Rjazanzew Grain von Glen Ballis (Jekaterinburg) "Molodost" (Tjumen) "Tworetstwo" (Tjumen) "Bashi" (Jekaterinburg) Autor und Moderator der YouTube-Sendung "In der Küche mit dem Chef". Mitarbeiter des experimentellen Gewächshauskomplexes "Troot ferm" in Tjumen. Durchgeführte Gastmenüs: * 150 meters (Tjumen) * Restaurant "La Riviera", Omsk * Restaurant "Choclo", Jekaterinburg * Restaurant "Otpusk", Tjumen * Pub "Dserzhinski", Tjumen Referent: * Gastreet 2025 * Restaurant- und Küchenmanagement, Tjumen * Novosibirsker Messe für kreative Industrien * Intekprom Horeca, Sankt Petersburg Veröffentlichung in der Sonderausgabe der Zeitschrift für Köche "Bones". Mestia Bar: 1. Teilnehmer der Videoreihe "Es gibt in Russland" 2. Wurde 2023 und 2024 zum besten Restaurant in Tjumen und erreichte die Top 10 im Ural laut der allrussischen Restaurantauszeichnung "Where to Eat". Cremant: 1. Erreichte die Top 15 im Ural "Where to Eat" 2024. 2. Wurde zu einer der 100 besten Restaurantkonzepte bei der Auszeichnung "Palmenzweig". Der Küchenchef Roman Shaposhnikow wurde 2024 zu einem der 5 besten Küchenchefs im Ural gewählt.