Daniil MerzlikinCommunity-Profil

Daniel begann seine Karriere im Alter von 15 Jahren, als er eine Kochschule besuchte. Bereits im ersten Semester traf er die Initiative, in einem Restaurant zu arbeiten. Nach einigen Jahren, in denen er alle Bereiche der Küche durchlief, von der Vorbereitung bis zur Anrichte, setzte er seinen gastronomischen Weg in den besten Restaurants und Hotels im Zentrum der Hauptstadt fort.

Insbesondere arbeitete er im Designhotel "StandArt" am Strastnoi-Boulevard, unter der Leitung von Angela Pasquale, einer Küchenchefin mit zwei Michelin-Sternen aus Spanien. Er war auch im Restaurant "Ovo by Carlo Cracco" mit den bekannten Küchenchefs Carlo Cracco und Emanuele Pollini tätig, sowie in den Hotels "Four Seasons" und "Marriot", in den Restaurants "Beluga" und "Bjorn", die alle mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind. Während seiner Karriere hat Daniel mit erfahrenen Mentoren zusammengearbeitet und gelernt, verschiedene Küchen der Welt zuzubereiten.

Neben seiner Arbeit besucht Daniel aktiv Ausstellungen und Veranstaltungen, die mit Kreativität zu tun haben, da dies ihn zu neuen Kreationen inspiriert. Er betreibt Sport und legt Wert auf eine gesunde Ernährung, da er davon überzeugt ist, dass dies zusätzliche Energie für einen glücklichen und aktiven Lebensstil liefert. Er betrachtet die Gastronomie als Kunst, da die Zubereitung eines Gerichts, insbesondere eines komplexen Gerichts, viel mit dem Malen eines Bildes zu tun hat: viele kleine Details, die Verfeinerung des Geschmacks und die Maximierung aller Kontraste. Das ist es, was an diesem Beruf so faszinierend ist, und manchmal ist es überwältigend, wenn man erkennt, dass man durch das Essen eine Emotion beim Gast hervorruft und seine eigene Geschichte vermittelt.