Oleg AzimovCommunity-Profil

Von seiner letzten Reise nach Paris brachte er fast 10 kg Kochbücher mit, gesteht aber, dass sein Lieblingsbuch das über das Restaurant Noma ist. Sein Interesse an europäischer und skandinavischer Küche vertiefte er durch Praktika im COQUE (Michelin, Spanien), im russischen Restaurant SAVVA (Andrej Schmakow) und im Restaurant "Inostrancy" (Tom Halpin, Sous-Chef von Noma, Dänemark). Er ist seit 2013 Teil des Teams von "SCHASTJE". Seit 2019 arbeitet er als Chef de Cuisine und bewegt sich erfolgreich zwischen Moskau, St. Petersburg und Kasan. Ab 2025 wird er Chef de Cuisine der Bar-Restaurant- und Kinokomplexes Michèle, der für den "Was, Wo ist das?"-Preis als bestes Restaurant für gehobene Küche und für den "Palmenzweig"-Preis nominiert wurde.