Egor MakarovCommunity-Profil

Er begann seine berufliche Laufbahn mit einem Praktikum in der Schulküche und schien sich damit selbst den interessantesten Weg zu ebnen: das Lernen und die Weiterbildung. Er erlernte die tschechische und serbische Küche in seiner Heimatstadt, später die russische, französische und italienische Küche nach seinem Umzug nach Moskau. Im Team von Andrej Schmakow eröffnete er das Restaurant Simple Place im Metropol und war als Sous-Chef im Restaurant Savva tätig. Er kochte für die Gäste der Bar Strela, experimentierte mit der Weinbegleitung im Wine&Dine, erweiterte die geografische Reichweite seiner Küche als Chefkoch im Restaurant "Nedalniy Vostok" mit Glen Ballis und arbeitete sogar an der Herstellung von Pelmeni in seinem eigenen Startup "Loshki i Wilki". Er konnte auch bedeutende Auszeichnungen in seine berufliche Bilanz eintragen, darunter den Sieg beim Chef a la Russе-2016 und den Publikumspreis beim S.Pellegrino Young Chef-2019 (Mentor: Anton Kowalkow).

Im Jahr 2021 übernahm Jegor Makarow die Leitung der PRIMEBEEF-Akademie, die für die Schulung von Kunden der Marke eingerichtet wurde. Im Jahr 2022 übernahm er die Leitung der Küche des Restaurants BURO. TSUM, bewahrte dabei den charakteristischen Stil – europäische Klassik mit lebhaften asiatischen Akzenten – und entwickelte eine eigene, einprägsame Menügestaltung. Im Jahr 2023 nahm er an den Dreharbeiten der Sendung "Köche auf Rädern" auf dem ersten Fernsehsender teil.

Im November 2023 belegte er mit seinem Vitello-Tonnato-Tartar und der Ente mit Äpfeln und Kamille den ersten Platz beim Wettbewerb "Silbernes Dreieck" und wurde zum besten jungen Koch des Jahres gekürt. Die Finalisten wurden von einem Team der MGF unter der Leitung von Igor Gubernski ausgewählt.

Geboren am 18. November 1994 (Sterlitamak, Republik Baschkortostan).