ChefID · MOSCÚ

CHEF EJECUTIVO · PERFIL DE LA COMUNIDAD

Vitaliy KhegayPerfil de la comunidad

Превыше всего ценит качество, простоту, «чистый» вкус продукта в холодных закусках и насыщенный в горячих блюдах. В каждом новом сочетании ищет баланс, который Assunta Madre · Moscú

Sobre el chef

Adquirió su experiencia principal y sus conocimientos sobre los sabores de la cocina panasiática de Alexander Levchenkov, estudió los fundamentos de la barra de sushi con Konstantin Kim y Nikolai Kogay, y sistematizó sus conocimientos en Duo Asia. Trabajó en el hotel Sokos, en el restaurante "Sыроварня", y en NAMA, donde ascendió desde cocinero hasta sous chef y chef.

Trayectoria

  1. Assunta MadreChef ejecutivo
    Chef Ejecutivo·Moscú
  2. BLUEFINChef ejecutivo
    Chef Ejecutivo·Moscú
  3. NAMAChef ejecutivo
    Chef Ejecutivo·Moscú

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