Svetlana SursikovaPerfil de la comunidad

Svetlana amaba cocinar desde niña, pero sus padres se oponían a que estudiara cocina, por lo que se formó como gerente económico especializada en turismo. Sin embargo, el destino la llevó por el camino de la cocina. Comenzó su carrera en una cafetería de San Petersburgo. También trabajó en el bar "Siní Pushkin" de Sergei Shnurov, en el restaurante "Vmeste" y, posteriormente, en el restaurante "Sýrovarnia" de Arkadi Novikov. Fue la única chef en la cadena de restaurantes de Novikov. Algunos periodistas la llamaban "gurú de la elaboración de quesos". El restaurante "Sýrovarnia" fue socio oficial del foro económico de San Petersburgo en 2018, y Svetlana organizó este evento, siendo responsable de la alimentación de los invitados.

Participó en una serie de cenas amistosas organizadas por "ginza to eat", como chef invitada en los restaurantes "Capuleti", "Koryushka", "Sunday Ginza" y otros. También impartió un taller en el festival de cerveza artesanal "Craft Weekend". El año pasado, Svetlana fue invitada a Moscú para lanzar el proyecto "Jóvenes talentos" en Patriarshiye, por lo que dejó "Sýrovarnia" y se mudó a Moscú.

Actualmente, es la chef del restaurante "Bibirevo. Cerveza, comida, helado".