Mikhail RodionovPerfil de la comunidad

El currículum de Mikhail Rodionov, un chef con más de veinte años de experiencia, incluye trabajo en Europa, dirección de cocina con un equipo multicultural a bordo de un yate de lujo, la apertura de un restaurante de renombre en Sochi y el lanzamiento exitoso de proyectos gastronómicos en diferentes regiones de Rusia. Además, Mikhail es un experto en el desarrollo de productos de alimentación equilibrada y se dedica a la consultoría en el sector de la restauración. En su trabajo, Mikhail se enfoca en la combinación clásica de sabores e ingredientes básicos, reinterpretados de manera original. De esta manera, el talento y la creatividad del chef permiten crear platos únicos, donde las técnicas tradicionales se combinan con las tendencias modernas. Mikhail y sus proyectos han sido galardonados con los premios "Mejor Restaurante" y "Mejor Chef" por Sobaka Sochi y WhereToEat en los años 2018, 2019, 2020 y 2022. 2023 – Actualidad: Chef principal del restaurante "Miasnoy Syndikat", en la ciudad de Sochi. 2022-2023: Chef principal del restaurante "601", en la ciudad de Yuzhno-Sakhalinsk. 2021: Chef a bordo de un yate en Europa (organización de la alimentación de los huéspedes y la tripulación del yate, organización de banquetes, brunches, cenas oficiales y eventos, junto con un equipo internacional: Palma de Mallorca, Ibiza, Mónaco, Niza, Saint-Tropez, Nápoles, Cerdeña, Sicilia, Grecia). 2020: Chef principal del grupo Okunev Group, en la ciudad de Kaluga, y del restaurante "Zапой", en la ciudad de Gelendzhik. 2019: Chef principal de 360 Dining, en la ciudad de Gelendzhik; diseño y lanzamiento de restaurantes: "Sыrovarnya", restaurante del club house Gelendzhik Golf Resort, "Trofey" (cocina georgiana y adigue), "Lermontov" (cocina rusa de autor), "Saigon" (cocina vietnamita), "Khlopok" (cocina uzbeka), "Laguna" (cocina del Mar Negro), la hamburguesería Pitstop y la cafetería de varenyky "Maestro". 2017-2019: Chef principal de "Madyar Collection", en la ciudad de Krasnodar; desarrollo y actualización de los menús principales y de temporada de los restaurantes, que anualmente se encuentran entre los 50 mejores de la región sur de Rusia según WhereToEat South: Madyar Grill Bar, "Pinocchio Djan", Merci Bakú, "Tommy Lee", Don Bazilio, "Coral Beads". 2016-2017: Chef en Novikov Group (restaurantes "Vysota 5642" en la ciudad de Sochi y "Semiramis" en la ciudad de Moscú. 1999-2016: Chef en Novikov Group, JustForYou, Soho Rooms, Nostalgie, Ginza, WRF, Salón de banquetes Europeo, La Maree, Villa, cafetería Bunker, restaurante "Arroz y Pescado", restaurante en el sanatorio "Yuzhnoye Vzmorye", en la ciudad de Sochi, City Hall Buffet, en la ciudad de Bryansk.

Nacido en la región de Moscú, en la ciudad de Pushkino, obtuvo el título de Ingeniero Tecnólogo de Productos de Hostelería, tras graduarse en la Universidad Estatal Rusa de Turismo y Servicios. Es un apasionado de la cocina, los viajes, el windsurf y el esquí.