Katello SansonePerfil de la comunidad

Catello nació en una familia creativa. A los 12 años, comenzó a trabajar como pizzero en Italia, en la ciudad de Nápoles, compaginando el trabajo con la escuela. Posteriormente, realizó prácticas y trabajó en muchos restaurantes de renombre en todo el mundo, hasta que fue invitado a Moscú. A los 19 años, se graduó de la escuela de arquitectura, pero en lugar de ingresar a la universidad, se trasladó a la ciudad de Positano para comenzar a trabajar en el restaurante del hotel Covo Dei Saraceni. Allí comenzó como pizzero y, posteriormente, trabajó en las secciones de cocina fría y caliente, entre otras. El chef le ofreció a Cattello una pasantía en el restaurante Ristorante L'Altro Relais (dos estrellas Michelin). Allí, en un año, el futuro chef de Assunta Madre desempeñó todas las funciones, desde la sección de pastelería hasta la de pastas y platos calientes. Después de eso, Cattello Sansone trabajó en diferentes puestos en varios restaurantes con estrellas Michelin. En 2015, ocupó el cargo de sous chef en Assunta Madre en Milán, y durante varios años dirigió la cocina del restaurante de lujo Grand hotel Excelsior Vittoria en Sorrento. Posteriormente, los propietarios del Assunta Madre de Moscú invitaron a Cattello Sansone a unirse a su proyecto.