Aleksandr KubyshevPerfil de la comunidad

Alexander Kubyshev nació y creció en Moscú. Comenzó su carrera en la industria de la hospitalidad en 2015, y en la primavera de 2023 se unió al equipo del restaurador Genrikh Karpin. En febrero de 2025, se convirtió en chef pastelero del restaurante de alta gama LEO, ubicado en el distrito de Khamovniki.

Anteriormente, Alexander trabajó en proyectos como "Biblioteca", The Rink, Forum, Skolkovo Golf Club, Assunta Madre y Donna Margarita. En su trabajo, prefiere utilizar ingredientes y técnicas que trascienden el tiempo y las tendencias. Una característica distintiva de los postres de Kubyshev es la pequeña cantidad de azúcar y el equilibrio de sabores, presentados de manera minimalista. Al chef pastelero le encanta trabajar con helado, considerándolo un complemento versátil para cualquier postre: el helado refresca el paladar, alivia la sensación de pesadez y añade una nueva textura al sabor. Es un perfeccionista que siempre busca crear algo nuevo. Se inspira en sus viajes.