ChefID · САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

ШЕФ-ПОВАР · 社区资料

Ulyana Suzdalkina社区资料

关于

自 2022 年 6 月起,她担任位于圣彼得堡市中心的 ROZÉ & Dance 餐厅——一家融合健康生活方式(ЗОЖ)的精致餐饮餐厅的主厨。她是俄罗斯 Bocuse D'Or 烹饪大赛的多次获奖者。其经营理念包括:珍惜资源与保护环境、以功能性视角对待食物,以及悉心关照每一位宾客。乌莉亚娜曾在泰国瓦特·卡蒂·卡隆(Wat Kati Karon)寺庙的厨房学习素食料理,在赫尔辛基的米其林星级餐厅 Olo 钻研北欧饮食潮流,并在 LadBy 在线项目中从事运动营养学工作。2017 年,她加入 White Rabbit 餐厅团队,担任素食主厨,并与主厨弗拉基米尔·穆欣共同开发了俄罗斯首个美食素食套餐。此前,她曾担任莫斯科 Pavilion 餐厅(Пруд Патрики)的主厨。

职业生涯

  1. 2022–至今
    Шеф-повар·Санкт-Петербург·5 年
  2. 2017–至今
  3. 2022

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