Ulyana Suzdalkina社区资料

自 2022 年 6 月起，她担任位于圣彼得堡市中心的 ROZÉ & Dance 餐厅——一家融合健康生活方式（ЗОЖ）的精致餐饮餐厅的主厨。她是俄罗斯 Bocuse D'Or 烹饪大赛的多次获奖者。其经营理念包括：珍惜资源与保护环境、以功能性视角对待食物，以及悉心关照每一位宾客。乌莉亚娜曾在泰国瓦特·卡蒂·卡隆（Wat Kati Karon）寺庙的厨房学习素食料理，在赫尔辛基的米其林星级餐厅 Olo 钻研北欧饮食潮流，并在 LadBy 在线项目中从事运动营养学工作。2017 年，她加入 White Rabbit 餐厅团队，担任素食主厨，并与主厨弗拉基米尔·穆欣共同开发了俄罗斯首个美食素食套餐。此前，她曾担任莫斯科 Pavilion 餐厅（Пруд Патрики）的主厨。