Andrei Sutin社区资料

安德烈在美食界的职业生涯与莫斯科和圣彼得堡两座城市的一系列轰动性项目紧密相连。从 2021 年 2 月至 2022 年 1 月，他执掌莫斯科餐厅"15 Kitchen Bar"，在该餐厅的领导下，它成为首批获得米其林指南推荐的俄罗斯餐厅之一。此前，安德烈·秋廷曾担任莫斯科 Patriarch Ponds 地区美食 bistrot Blossom 的行政总厨，以及 Borough 餐厅和位于圣彼得堡 Rubinstein 街上的亚洲风格 bistrot“古奇”的行政总厨。 2022 年，作为品牌行政总厨，安德烈在洛桑（瑞士）开设了餐厅 Hungrybearfood，该餐厅荣获著名美食指南 Gault & Millau 的提及。指南编纂者特别称赞了餐厅的脆嫩芦笋配鳀鱼慕斯、香料烤茄子以及冷杉木香配迷迭香的意式奶冻。 安德烈曾在 Lucky Group 的首个项目“玛格丽塔”餐厅师从 Glen Ballis，并在“罗莎峰”度假村的“迷迭香”餐厅与 Anton Abrezov 合作。此外，安德烈的履历中还包含两座城市的地标性餐厅——“CocoCo”和“白兔”，以及 GInza Project 控股旗下的高端餐厅“阁楼”和“肋眼牛排”。 2023 年秋，安德烈加入 Alice Garden 餐厅团队，在此以现代创意诠释意大利地中海风味，并践行“舒适美食”理念：熟悉的食材被赋予全新的味觉维度，而精致的摆盘不仅满足味蕾，更悦目赏心。安德烈力求避免过度使用香料与装饰，其创作焦点在于突出每道美食故事中的主角——即那些和谐而鲜明的食材组合，它们能够充分展现每种食材的味觉新层次。