Fyodor Solodkin社区资料

主厨之路始于 2007 年在顿河畔罗斯托夫（Rostov-on-Don）的餐厅。自 2014 年起，他加入 White Rabbit Family 联盟，任职于位于“红狐”（Red Fox）餐厅（位于克拉斯纳亚波利亚纳）。 在 WRF 集团工作期间，在弗拉基米尔·穆欣（Vladimir Mukhin）的指导下，他得以结识多位米其林星级主厨，并参与了“鱼子酱节”（Ikra）美食节。 2022 年，他迁居莫斯科，加入"White Rabbit"餐厅；2023 年，成为"Mushrooms"餐厅的主厨。 目前，他是克谢尼娅·卡拉乌洛娃（Ksenia Karaulova）餐饮集团的主厨。在费奥多尔（Fyodor）的领导下，旗下拥有五个正在运营的项目：面包博物馆餐厅（Buloshnaya）、Senpolia、AMA、Amadzhio 以及城市咖啡馆 Idoma。

费奥多尔·索尔多金（Fyodor Suldikin）出生于顿河畔罗斯托夫，自幼从祖母那里继承了热爱烹饪的基因，常与她一起在厨房中度过时光。在弗拉基米尔·穆欣的指导下，他迅速从烧烤厨师晋升至品牌主厨。 在菜品创作上，他坚持遵循欧洲经典菜系（法国、意大利、英国及北欧料理）的传统，融合其烹饪技法，并将其应用于俄罗斯料理中，同时选用本地食材，融入俄罗斯特有的风味。