Egor MakarovProfil communautaire

Ayant débuté sa carrière professionnelle par un stage dans la cuisine d'une école, il a semblé se destiner à ce qui était le plus important pour lui : l'apprentissage et la formation. Il a exploré la cuisine tchèque et serbe dans sa ville natale, puis la cuisine russe, française et italienne après son déménagement à Moscou. Au sein de l'équipe d'Andreï Chmakov, il a participé à l'ouverture de Simple Place à Metropol et a été sous-chef au restaurant Savva. Il a préparé des plats pour les clients du bar Strela, a expérimenté la cuisine du vin chez Wine&Dine, a élargi l'horizon de sa cuisine en tant que chef chez "Nedalniy Vostok" avec Glen Ballis, et a même fabriqué des pelmeni (raviolis russes) dans sa propre entreprise, "Lozhki i vilki" (Cuillères et fourchettes). Il a même reçu des prix prestigieux, notamment la victoire au championnat Chef a la Russе-2016 et le prix du public au concours S.Pellegrino Young Chef-2019 (son mentor était Anton Kovalkov).

En 2021, Egór Makarov a pris la direction de l'académie PRIMEBEEF, créée pour former les clients de la marque. En 2022, il a dirigé la cuisine de BURO. TSUM, tout en préservant le style distinctif de l'établissement – une cuisine européenne classique avec des touches asiatiques audacieuses – et en créant un menu original et mémorable. En 2023, il a participé au tournage de l'émission "Les chefs en route" sur la chaîne de télévision Première.

En novembre 2023, avec son tartare de veau "tonnato" et son canard aux pommes et à la camomille, il a remporté la première place au concours "Le triangle d'argent" et a été élu meilleur jeune chef de l'année. L'équipe du MGF, dirigée par Igor Goubernianski, a sélectionné les finalistes.

Né le 18 novembre 1994 (Sterlitamak, République du Bashkortostan).