Jonathan CurtisProfil communautaire

Jonathan Curtis est né et a grandi à Sydney, en Australie. Il a découvert la cuisine pour la première fois à l'âge de 12 ans, dans l'hôtel de son oncle à Brisbane. Dès lors, Jonathan a compris qu'il voulait devenir chef cuisinier. Il a obtenu son premier emploi à 13 ans, en tant qu'assistant dans un restaurant français appelé Pithiviers. En 2003, il a commencé à travailler dans la cuisine du restaurant étoilé Le Laurent à Paris. À 16 ans, après avoir terminé ses études secondaires dans la filière "Design et Technologie", Jonathan a intégré le collège Oakhley, en se spécialisant en gastronomie. Tout au long de ses études, il a continué à travailler en cuisine et a rencontré des chefs renommés, dont Darren Taylor, chef cuisinier des équipes de football d'Arsenal et de Chelsea, et le chef australien Jeff Turnbull (Dunes Restaurant, Floride ; Royal Motor Yacht Club, Australie). Jonathan Curtis est arrivé en Russie en 2007, sur invitation d'Arkady Novikov. À Moscou, on lui a proposé un poste de chef cuisinier dans le restaurant de cuisine panasiatique "Nedalniy Vostok". Depuis, Jonathan travaille en Russie dans de nombreux restaurants, dont Mr Lee, Cherdak, Fumisawa, Totoro et bien d'autres.

Jonathan Curtis aime improviser et travailler avec différentes cuisines et spécialités. Dans la préparation de ses plats, il privilégie les produits de qualité et les techniques originales.