Aleksandr MerkovProfil communautaire

Alexander Merkov est né et a grandi à Moscou. Depuis 2007, il a participé à plus de 30 projets, dont Simple Pleasures, "Nedalniy Vostok", "Manon", Mercedes Bar, Duхless et 15 Kitchen+Bar. En 2018, il a créé une grande partie de la carte des cocktails de Tilda, et en 2021, il est revenu travailler sur ce projet. Les cocktails signatures de Sasha, chacun ayant une histoire derrière, sont devenus pour de nombreux clients une raison supplémentaire de venir à "Tilda". Par exemple, le cocktail "Asian", à base de gin, de fruit du litchi et de citronnelle, a été créé comme un hommage et un remerciement à l'Asie, qui a tant apporté à l'Europe. Le cocktail "Lemon French", à base de vin pétillant, de citron et de mûre, était dédié à une très belle femme, tandis que le "Lakalila", à base de cordial de groseille, est né d'une blague. De plus, Sasha ne crée pas seulement des cocktails, mais aussi des liqueurs maison, à base d'épinards, de mandarines et d'autres ingrédients. Il est intéressant de noter que l'expérience unique de 16 ans de ce chef bartender comprend non seulement le travail derrière les bars de projets clés de Moscou, mais aussi une expérience en cuisine dans des restaurants tels que Pinch et Glenuill, ce qui permet à Alexander Merkov de connaître très bien les produits.