Anton ChebotarevProfil communautaire

Anton Chebotarev est le chef cuisinier du restaurant "Sыроварня". Auparavant, il a travaillé dans les restaurants italiens Bona Capona et dans l'un des projets culinaires les plus prestigieux, Eclipse. Cette expérience a été complétée par une formation à l'académie culinaire renommée Cuisine en Italie. Un autre chapitre italien dans la vie d'Anton est son stage au restaurant Butterfly en Toscane, qui a reçu une étoile Michelin.

Le chef maîtrise les techniques de préparation des pâtes, ainsi que les secrets des pizzas légères et croustillantes. Anton aime interagir avec les clients et se rend souvent dans la salle. Son style de management est basé sur le dialogue et la confiance, où l'équipe est informée des commentaires des clients et progresse chaque jour. Anton lui-même exprime cela ainsi : "Pour moi, l'état d'esprit et la cohésion de l'équipe sont des conditions essentielles pour un travail de qualité et exceptionnel."