Svetlana SursikovaProfil communautaire

Svetlana a toujours aimé cuisiner depuis son plus jeune âge, mais ses parents étaient contre qu'elle devienne cuisinière. Elle a donc étudié pour devenir gestionnaire-économiste spécialisée dans le tourisme. Cependant, le destin l'a finalement amenée sur la voie de la cuisine. Elle a commencé sa carrière dans un café de Saint-Pétersbourg. Elle a également travaillé dans le bar de Sergueï Schnourov, "Sinni Pouchkine", dans le restaurant "Vmeste", puis dans le restaurant d'Arkadia Novikov, "Sýrovarnia". Elle était la seule chef cuisinière dans son réseau de restaurants. Certains journalistes ont même qualifié Svetlana de "gourou" de la fromagerie. Le restaurant "Sýrovarnia" était un partenaire officiel du forum économique de Saint-Pétersbourg en 2018, et Svetlana a organisé cet événement, étant responsable de la restauration des invités.

Elle a participé à une série de dîners amicaux organisés par "ginza to eat", en tant que chef cuisinière invitée dans les restaurants "Capuleti", "Koryouchka", "Sunday Ginza" et d'autres. Elle a également animé un atelier lors du festival de bière artisanale "Craft Weekend". L'année dernière, Svetlana a été invitée à Moscou pour lancer le projet "Khoroshaya devochka" dans le quartier des Patriarches, ce qui l'a amenée à quitter "Sýrovarnia" et à déménager à Moscou.

Elle est maintenant chef cuisinière du restaurant "Bibirevo. Bière, nourriture, glaces".