Sergey FokinProfil communautaire

Sergueï enseigne à l'école des micro-ondes. Il est un expert et un participant de tous les festivals gastronomiques russes. En 2018, il a représenté la Russie au festival international de Madrid Fusion, le plus prestigieux du monde, à Madrid. Il a également donné une conférence lors d'un congrès international de chefs cuisiniers à Lviv, animé trois dîners gastronomiques à l'étranger et visité 44 villes de Russie avec des dîners et des ateliers.

Sergueï est un chef cuisinier de Saint-Pétersbourg. Il a obtenu un diplôme d'un collège professionnel de cuisine en 2006. Il a travaillé sur plusieurs projets à Saint-Pétersbourg, puis a rejoint le restaurant Il Pallazzo en tant qu'assistant de chef, et en quatre ans, il est devenu chef adjoint. Ensuite, il est parti en Italie chez son chef, et après un stage de six mois dans le restaurant ligurien "IlVescovado", récompensé d'une étoile Michelin, il a commencé à travailler en tant que chef cuisinier dans une grande entreprise russe, "Ginza Project". En 2015, Sergueï a ouvert son propre gastro-bar, Four Hands, à Saint-Pétersbourg. Actuellement, il est associé et chef cuisinier du restaurant Eclipse à Saint-Pétersbourg.