Syrovarnya

Das Landrestaurant "Sыроварня" ist das erste gemeinsame Projekt von Pinskiy&Co und Novikov Group in St. Petersburg. Hier werden einfache Gerichte zubereitet, die saisonale Produkte mit klassischen Rezepten kombinieren. Europäische Gerichte im rustikalen Stil werden in großen Portionen serviert. Der Fokus liegt auf der Qualität der Zutaten. Das Restaurant verfügt über eine eigene Käseproduktion. Viele Gerichte enthalten lokale Käsesorten, die ebenfalls im Restaurantladen erworben werden können. In einem Holzofen werden Pizzen gebacken und Hähnchen aus der Landwirtschaft zubereitet, die Pasta wird selbst hergestellt.