Sergey GorodovCommunity-Profil

Sergej über sich: „Ich verfüge über mehr als 15 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe, davon mehr als 10 Jahre in Führungspositionen. Meine Kernkompetenzen liegen in der Eröffnung von Restaurants verschiedener Konzepte von Grund auf, in der Beschaffung und Auswahl von Ausrüstung, in der Zusammenstellung und Schulung leistungsstarker Teams sowie in der Entwicklung von Menüs entsprechend dem Konzept und der Ausarbeitung von Strategien für die Weiterentwicklung von Küche und Kulinarik.“ Er hat in verschiedenen Projekten gearbeitet, darunter das Restaurant Debrett (Moskau), die "Käsefabrik" von Arkadi Nowikow (Sotschi/Krasnodar), die Tapas-Bar San-Sebastian auf Bali (Indonesien) und das Hotel "Mistral" (Moskau-Region). * Er absolvierte ein Praktikum an der Novikov School und bei Dmitri Chaljukow. * Er absolvierte ein Praktikum an der Kochschule SVTsch in St. Petersburg im Bereich "Fisch und Meeresfrüchte" unter der Leitung führender Köche des Landes. * Im Jahr 2024 absolvierte er ein Praktikum in Österreich bei dem renommierten österreichischen Koch Toni Mörwald in seinen drei Restaurants: Grafenegg Restaurant, Zur Traube und The Relais & Châteaux Gourmet Restaurant Toni M. * Bei GASTREET arbeitete er in derselben Küche mit Köchen wie Diego Guerrero (2 Michelin-Sterne), Alain Passard (3 Michelin-Sterne), Anna Rech (2 Michelin-Sterne), den Brüdern Berezuzy, Dmitri Blinow, Andrej Schmakow (1 Michelin-Stern) und Andrej Schdanow.

Er wurde in Belgorod geboren, wo er seine Karriere begann, zog dann nach Sotschi, wo er 10 Jahre lebte, und arbeitete auf Bali. Beruflich ist er Ingenieur für Lebensmitteltechnologie. Er interessiert sich für Snowboarden, Motorräder, lernt ständig Neues und reist gerne. Sein Ziel ist es, sein eigenes Restaurant zu eröffnen.