Anton KhoroshaevCommunity-Profil

Er begann seine Karriere in der Gastronomie im Jahr 2005 als Koch im Restaurant „Check Point“ in Moskau, in der Petrowka. Fast zwanzig Jahre lang hat er dankbar die Erfahrungen seiner Mentoren aufgenommen: Adrian Ketglas und Pawel Beljaew („Cipollino“ und „AQ Kitchen“), die einen großen Beitrag zu seiner beruflichen Entwicklung geleistet haben. Im Jahr 2022 nahm Anton zusammen mit dem Küchenchef Leonid Iwanow an der Eröffnung des Restaurantprojekts „Jug 22“ teil, wo er anschließend anderthalb Jahre lang arbeitete und sich beruflich weiterentwickelte. In seiner langen Karriere konnte er wertvolle Kenntnisse und Fähigkeiten von Experten der Gastronomie wie Denis Krupenja („Bambule“), Inwer Tlekhutsch („Paphos“) und Enwer Dschamilow („Lou Lou“ und „Horoschaja Dewotschka“) erwerben. Derzeit leitet Anton die Küche des Flaggschiffrestaurants „Sыrowarnja“ in der Bolschaja Nikitskaja. Der Küchenchef erfreut und überrascht seine Gäste mit seinem Talent und seiner Kunstfertigkeit. Ein kreativer Ansatz ist für Anton nicht nur ein Wort, sondern sein Credo. Inspiration für seine kulinarische Kreativität findet er in Sport, Hobbys und dem Umgang mit seiner Familie. Anton interessiert sich für Psychologie und die Geschichte des alten Russlands und beschäftigt sich mit persönlicher Weiterentwicklung. Neben Anton ist immer seine Frau, die ihn nicht nur zu kreativen Leistungen inspiriert, sondern ihn auch unterstützt und ihm wertvolle Ratschläge gibt, die oft notwendig sind, um Ziele zu erreichen.