Svetlana SursikovaCommunity-Profil

Swetlana liebte es schon als Kind, zu kochen, aber ihre Eltern waren dagegen, dass sie eine Köchin wurde. Deshalb studierte sie Tourismusmanagement. Doch das Schicksal führte sie schließlich doch in die Küche. Sie begann ihre Karriere in einem Café in Sankt Petersburg. Später arbeitete sie in der Bar von Sergei Schnurow, "Sinij Pushkin", im Restaurant "Vmeste" und dann im Restaurant von Arkadi Nowikow, "Syrowarnja". Sie war die einzige Köchin in seiner Restaurantkette. Einige Journalisten bezeichneten Swetlana als Expertin für Käseherstellung. Das Restaurant "Syrowarnja" war 2018 offizieller Partner des Wirtschaftsförums in Sankt Petersburg. Swetlana organisierte diese Veranstaltung und war für die Verpflegung der Gäste verantwortlich. Sie nahm an einer Reihe von Gastveranstaltungen von "ginza to eat" teil, als Gastköchin in den Restaurants "Kapuletti", "Koryushka", "Sunday Ginza" und anderen. Außerdem gab sie einen Workshop auf dem Craft-Bier-Festival "Craft Weekend". Im vergangenen Jahr wurde Swetlana nach Moskau eingeladen, um das Projekt "Horoschaya dewotschka" in den Patriarschen zu starten. Daraufhin verließ sie "Syrowarnja" und zog nach Moskau. Und jetzt ist sie Chefköchin im Restaurant "Bibirewo. Bier, Essen, Eis".