Nikita PrikhodkoProfil communautaire

La cuisine de Nikita Prikhodko est élaborée à partir de produits locaux, en s'inspirant des recettes classiques et des associations de saveurs de la cuisine française et italienne, avec une présentation originale et artistique. Nikita a été chef de cuisine d'un projet unique à Sotchi, le restaurant Nabokov, qui s'est déjà révélé être un projet prometteur au niveau mondial. Sous la direction de Nikita, le restaurant a organisé des dîners œnogastronomiques et des dégustations de vins avec les plus anciennes maisons de vin d'Europe, ainsi que des dîners avec des chefs légendaires étoilés Michelin et de renommée mondiale, tels que Michel Louis Lentz, célèbre chef français à la tête du restaurant Cristal Room Baccarat, juge d'honneur du Bocuse d'Or Russie et de Discover Russian Cuisine, ou Roland Debust, chef belge de renommée mondiale, membre de l'Académie Bocuse d'Or Winners et des Académies culinaires française et belge. Nikita a débuté sa carrière sous la direction de Konstantin Ivlev et Andreï Kolodyazhny, et a organisé avec eux des dîners gastronomiques dans des restaurants de Moscou et de Sotchi. Il a également animé des ateliers à la Novikov School. En 2019, lors du forum "Russie-Afrique", il a présenté avec succès des plats de la cuisine russe, élaborés à partir de produits nationaux, dans le but de les introduire sur le marché mondial, avec le soutien de Discover Russian Cuisine et du Centre d'exportation russe. Actuellement, Nikita est chef de cuisine du "Gastropub La Punto", un établissement qui allie les cuisines européenne et caucasienne selon sa propre interprétation. Ce lieu gastronomique exceptionnel est situé sur la première ligne de la promenade d'Iméritine et attire les clients les plus exigeants. Il est également responsable de la cuisine du restaurant Ilios, où le menu propose des plats grecs authentiques, évoquant l'atmosphère des fêtes méditerranéennes.

Région de Stavropol, ville de Budennovsk. Chef cuisinier avec 17 ans d'expérience, dont la cuisine est appréciée des gourmets de Moscou, de Krasnodar, de Pyatigorsk et, désormais, de Sotchi. Ce jeune chef talentueux s'est déjà distingué comme un professionnel de haut niveau, constamment à la recherche de nouvelles saveurs et d'associations gastronomiques, tout en utilisant les technologies les plus modernes. Grâce à sa connaissance approfondie des produits et à son approche progressive de la cuisine, Nikita parvient à surprendre ses clients avec des saveurs raffinées, même dans des plats apparemment classiques et préparés avec des ingrédients familiers. "Mes passions les plus importantes sont ma famille et, bien sûr, la cuisine. Peut-être que tout est dû au fait que je ne suis pas simplement un chef, mais un chef cuisinier qui participe personnellement au processus. En d'autres termes, je suis parmi les cuisiniers parce que je le souhaite sincèrement. Je suis passionné par le processus culinaire lui-même et par la chaleur qui émane des fours. J'aime être au courant de tout ce qui se passe en cuisine et veiller à ce que tout se passe bien." La cuisine de Nikita Prikhodko est élaborée à partir de produits locaux, en s'inspirant des recettes classiques et des associations de saveurs de la cuisine française et italienne, avec une présentation originale et artistique. Nikita a été chef de cuisine d'un projet unique à Sotchi, le restaurant Nabokov, qui s'est révélé être un projet prometteur au niveau mondial. Sous la direction de Nikita, le restaurant a organisé des dîners œnogastronomiques et des dégustations de vins avec les plus anciennes maisons de vin d'Europe, ainsi que des dîners avec des chefs légendaires étoilés Michelin et de renommée mondiale, tels que Michel Louis Lentz, célèbre chef français à la tête du restaurant Cristal Room Baccarat, juge d'honneur du Bocuse d'Or Russie et de Discover Russian Cuisine, ou Roland Debust, chef belge de renommée mondiale, membre de l'Académie Bocuse d'Or Winners et des Académies culinaires française et belge. Nikita a débuté sa carrière sous la direction d'Andreï Kolodyazhny, et a organisé avec lui des dîners gastronomiques dans des restaurants de Moscou et de Sotchi. Il a été professeur à la Novikov School. En 2019, lors du forum "Russie-Afrique", il a présenté avec succès des plats de la cuisine russe, élaborés à partir de produits nationaux, dans le but de les introduire sur le marché mondial, avec le soutien de Discover Russian Cuisine et du Centre d'exportation russe. À Sotchi, Nikita a occupé le poste de chef de cuisine du "Gastropub La Punto", un établissement qui réunissait, dans une interprétation originale, les cuisines européenne et caucasienne. Par la suite, il a pris la direction de la cuisine du restaurant "Ilios", où il a créé un menu de taverne avec des plats grecs authentiques, imprégnés de l'atmosphère des fêtes méditerranéennes. Cette même chaîne d'établissements comprenait également un bistrot caucasien "La Punto", un grill-bar et plusieurs bars à pâtes. L'étape suivante de la carrière de Nikita a été son travail en tant que chef de cuisine chez "Kashalot Group", qui gère quatre établissements : "Tsatsa", "Kashalot" et deux restaurants "Hablb-Babbl". Ensuite, il a rejoint London Restaurant Group en tant que chef de concept du projet "Bistrot de la mer Noire", où il a harmonieusement combiné les traditions gastronomiques grecques avec les saveurs de la mer Noire. Aujourd'hui, Nikita est chef cuisinier du bistrot moderne "Lore's", où se rencontrent les traditions gastronomiques russes et françaises. Un élément central du bistrot est le four, où la plupart des plats sont préparés. L'intérieur est conçu dans un style moderne et épuré, mais les accents sur la vaisselle vintage et les détails transmettent l'idée de "héritage" (Lore), unissant la culture de deux pays dans une nouvelle interprétation. De plus, en 2025, Nikita Prikhodko a été sélectionné pour la prestigieuse récompense professionnelle "Palme d'or. Les meilleurs de l'industrie".