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Michelin Guide · 1 Star · 2026 Angelo SabatelliFeinste Küche · ZeitgenössischPutignano 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Antichi SaporiFeinste Küche · ApulierischМонтегроссо 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Bros' TrattoriaFeinste Küche · ApulierischMartina Franca 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 Casa SgarraFeinste Küche · ZeitgenössischTrani 
Michelin Guide · 1 Star · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 CasamattaFeinste Küche · ZeitgenössischManduriaKüchenchef · Pietro Penna 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 CibusFeinste Küche · ApulierischCeglie Messapica 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 CoquusFeinste Küche · ApulierischLucera 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 Due CaminiFeinste Küche · VegetarischСавеллетри 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Il TuraccioloFeinste Küche · ApulierischAndria 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 La CucomaFeinste Küche · MeeresfrüchteSan Pancrazio Salentino 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Le Antiche SereFeinste Küche · ApulierischLesina 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 PashàFeinste Küche · ApulierischPolignano a Mare 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 Primo RestaurantFeinste Küche · MittelmeerklimaLecce 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 QuintessenzaFeinste Küche · ZeitgenössischTrani 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 UpepiddeFeinste Küche · ApulierischRuvo di Puglia 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 VezFeinste Küche · ZeitgenössischSan Marzano di San Giuseppe