Osteria Piazzetta Cattedrale

Dieses kleine Juwel eines Restaurants, nur wenige Meter von der Kathedrale entfernt, wird von einem Ehepaar geführt: die Frau arbeitet in der Küche, während der Mann sich um den Service kümmert. Es zeichnet sich durch hochwertige Zutaten aus (hauptsächlich aus Apulien), die in Gerichten wie einer Erbsenpüree-Creme mit saisonalem Gemüse verarbeitet werden. Zu den weiteren Spezialitäten gehören ein Sformatino (eine Art Soufflé) mit Zucchiniblüten, Frühlingszwiebeln und Dattelpüree; Spanferkel mit Bratkartoffeln und Wildkräutern; sowie warme Blätterteiggebäck gefüllt mit Vanillecreme.