Coquus

Dieses kleine Restaurant im historischen Zentrum von Lucera verfügt über nur acht Tische und befindet sich unter einer gewölbten Backsteindecke. Es ist in einem ehemaligen Bischofspalast aus dem 18. Jahrhundert untergebracht und bietet bei schönem Wetter auch einen angenehmen Außenbereich. Der Küchenchef und Inhaber, Mirko Esposito, zeichnet sich durch eine fröhliche und sonnige Küche aus, die auf apulischen Zutaten von Land und Meer basiert. Besonders einfallsreich ist seine Neuinterpretation des "Garnelen-Cocktails": Die Meeresfrüchte werden einzeln auf dem Teller angerichtet, wobei jede mit perfekt abwechselnden Streifen von Cocktailsoße und Tintenfischcreme bedeckt ist.