Sergey ShiyanovProfil communautaire

Depuis 2008, étudiant, j'ai commencé à travailler à temps partiel en cuisine, en tant qu'employé junior.

Après avoir terminé mes études, j'ai été embauché dans un restaurant de cuisine cubaine, où j'ai gravi les échelons pour devenir sous-chef en un an.

– En 2011, j'ai travaillé avec le groupe Musetti. J'ai effectué des stages dans différentes villes et participé à l'ouverture de restaurants du groupe sous les marques Takeshi et Espresso mania.

– En 2014, j'ai rejoint Matketplace, où j'ai progressé jusqu'au poste de chef et j'y ai travaillé pendant plus de 4 ans.

– De 2019 à 2020, sur invitation de Radisson Saint-Pétersbourg, j'ai dirigé le projet d'un complexe de restaurants pour l'hôtel Park Inn by Radisson.

– En 2020, j'ai été sélectionné pour l'école de Jamie Oliver et je suis parti à Londres pour suivre une formation, après quoi j'ai participé au lancement de l'école.

J'ai également développé des menus et géré plusieurs projets à Moscou, notamment le bar péruvien Alpaca et le restaurant My Bistro, Bijou.