Alpaca

Un bar à cocktails avec une touche gastronomique, explorant les saveurs de l'Amérique du Sud, avec un accent particulier sur les boissons, les produits et les plats péruviens.

Le bar Alpaca est un projet de cuisine péruvienne avec une forte orientation cocktails, dont les propriétaires sont Maxim Orlov et Piotr Radziwowski (propriétaires de Llamita Burrito, un restaurant mexicain à Moscou, et de Benedict, un café à Minsk, ainsi que d'Ovo Bistro en Serbie). Le nom fait référence à l'habitat de cet animal, les Andes. Ces montagnes s'étendent du Venezuela au nord, et traversent également la Colombie, l'Équateur, la Bolivie, l'Argentine, le Chili et le Pérou, dont la cuisine est mise en valeur dans ce bar. Ainsi, l'alpaga est une sorte de symbole métaphorique, un guide vers le monde de la gastronomie sud-américaine, et également l'un des animaux les plus amicaux au monde. La chef barmaid du projet est Anna Kantomirova. L'héritage gastronomique peut-il tenir dans un verre ? Oui, et il est facile de s'en convaincre en consultant la carte des cocktails. Au bar Alpaca, elle est divisée en trois sections : Signature (11 cocktails créations), Classico (8 cocktails classiques à base de pisco) et Non Alco (6 boissons sans alcool). Le design du bar a été réalisé par le bureau Static Aesthetic Architects (Eleven à l'Institut des Arts, la salle d'exposition Zielinski and Rozen à Saint-Pétersbourg, Strelka Bar). L'espace est divisé en deux salles : la première, aux murs couleur ocre, avec un large bar où se trouvent non seulement les barmen, mais aussi un espace pour le chef. On y trouve également une grande table modulable et une zone de sièges bas le long du canapé. La deuxième salle, "rouge", est décorée de géoglyphes sur les murs, avec une cuisine ouverte où l'on peut s'asseoir, ainsi que 12 places assises autour de tables en bois.