Skrepka

Après la fermeture du bar à vin "Septembre" et du bistrot "Skrepka", les fondateurs de ces projets, Sasha Martynov, Kolya Avetisyan et Pasha Andreyev, se sont associés pour donner une nouvelle vie au projet situé dans le quartier de Kitay-gorod. Ainsi est née la nouvelle Skrepka. Sous le même nom et au même emplacement, se cache un tout nouveau concept. Skrepka est désormais un café urbain avec sa propre boulangerie, des pizzas napolitaines et une carte des vins étendue. Un lieu pour tous, pour tous les jours. Les journées commencent ici à 9h00 avec des petits-déjeuners à base de pain frais, de café de spécialité et de pâtisseries faites maison qui évoquent l'enfance, préparées par la jeune chef boulangère Ulyana Ryzhanova. Sur le présentoir, on peut trouver du pain aux graines de pavot avec du beurre fouetté, des babkas dorées, des croissants garnis et bien d'autres spécialités. À partir du déjeuner et jusqu'au soir, le thème de la pâtisserie se poursuit dans le menu principal, avec des pizzas napolitaines cuites au four par le chef Sasha Nechaev (ancien chef du restaurant "Faro" à Buenos Aires, ancien chef du restaurant "Kulturnye Lyudi"). Sur une surface de 26 centimètres, vous pouvez choisir parmi 8 garnitures : classique fromage, crevettes et potiron, ou une spécialité de la semaine. Pour accompagner, nous vous recommandons des entrées et des plats chauds, comme la morue de Mourmansk avec une crème de céleri, un délicat parfait de champignons et une confiture de betteraves séchées. Un autre élément important du nouveau café Skrepka est le vin. L'approche du vin, sans prétention, est celle apportée par la chef sommelière Arina, venue du bar "Septembre". La carte des vins est presque entièrement composée de ses propres coups de cœur, mais elle est conçue pour satisfaire tous les goûts. Un choix universel, mais audacieux, dans l'esprit de "Septembre". "Nous faisons simplement ce que nous aimons. Et plus c'est simple, mieux c'est", voilà le principe de la nouvelle "Skrepka".