Lan Ma

"Lanshi" est un restaurant de nouilles qui célèbre la Chine avec amour pour les gens et la nourriture, destiné à ceux qui apprécient les ingrédients simples et de qualité, ainsi qu'un service amical, avec la possibilité de se restaurer même la nuit.

Certains lieux sont imprégnés d'histoire et d'âme, et chaque ingrédient ravive de vieilles traditions et donne aux plats un sens particulier. "Lanshi" est l'un de ces lieux, un restaurant de nouilles avec un concept clair, où l'amour pour la Chine, pour les gens et pour la nourriture n'est pas seulement une philosophie, mais une source d'inspiration. L'idée d'ouvrir un établissement avec un service de cuisine de 11h00 à 5h00 est née de la prise de conscience que Moscou, avec son rythme de vie effréné, avait besoin d'un endroit où l'on pouvait déguster de véritables nouilles de Lanzhou, de jour comme de nuit, et prendre un repas rapide, savoureux et nourrissant. L'équipe de "Lanshi" a appris les secrets de la préparation et les techniques de fabrication des nouilles auprès de maîtres chinois et a intégré ces traditions dans l'environnement urbain. Ici, vous pouvez voir la pâte être préparée, pétrie et étirée en nouilles, un spectacle fascinant que l'on peut observer depuis la salle, car la cuisine de ce restaurant est ouverte. L'intérieur combine harmonieusement les couleurs traditionnelles de la Chine, le rouge et l'ivoire, ainsi que des interprétations plus anciennes qui font directement référence au produit lui-même. C'est ainsi que les Chinois décrivent la composition du plat signature, les nouilles de Lanzhou : "Le premier est transparent (le bouillon), le deuxième est blanc (le radis blanc), le troisième est rouge (le piment), le quatrième est vert (la coriandre et les jeunes germes d'ail), le cinquième est jaune (les nouilles)". Les cinq couleurs sont présentes dans la décoration de la salle. Une touche moderne est apportée par les enseignes au néon, dont les inscriptions véhiculent la philosophie de "Lanshi". La phrase fondamentale "La grande nouille chinoise" évoque la tradition de la cuisine chinoise et les secrets de préparation des maîtres chinois, reproduits fidèlement par le chef de "Lanshi". "Lamyen avec toute votre force !" exprime la passion et l'engagement envers l'art de la fabrication des nouilles, où le mot russe "mtyat'" (pétrir) est phonétiquement proche du mot "lamyan", une variété de nouilles chinoises à base de farine de blé tendre. "Les maîtres des nouilles" fait référence au cœur du projet, à l'équipe qui reproduit avec soin et dévouement la culture chinoise sur la rue Pokrovka. Et "Vos nuits de nouilles" fait directement référence aux heures d'ouverture du projet. Une vitrine spéciale propose des produits dérivés de "Lanshi" ainsi qu'une variété de produits alimentaires chinois. Dans le réfrigérateur, sous une inscription amusante "thé", vous trouverez des boissons pour tous les goûts, des sodas américains aux thés chinois, en passant par la bière belge.