NOUGE

NOUGE – un bistrot urbain et chaleureux situé rue Pokrovka, créé par l'équipe de Kalabasa, proposant des vins et des cocktails.

Une nouvelle adresse de l'équipe de Kalabasa a ouvert ses portes rue Pokrovka : un bistrot urbain et chaleureux, avec une sélection de vins et de cocktails. Depuis 16 ans, Kalabasa est connue comme une célèbre pâtisserie-café proposant 6 variétés de Napoleons, 25 sortes de macarons, un menu original et un espace charmant en deux étages. L'équipe a longuement et soigneusement préparé ce deuxième projet, cherchant l'emplacement idéal pour créer un lieu adapté à tous les jours, à toutes les occasions et à tous les moments, tout en conservant la convivialité et le sentiment de chez-soi que chaque client ressent lorsqu'il franchit les portes de Kalabasa. NOUGE est ce bistrot chaleureux, déjà ouvert rue Pokrovka, où l'on ressent immédiatement l'âme et l'esthétique de ses propriétaires. Les amateurs de café Kalabasa seront ravis de savoir que, chez NOUGE, le café sera également proposé en grains, torréfiés sur place. La carte propose des boissons à base d'espresso, des thés classiques et des infusions. La sélection de vins a été réalisée par Evgueni Kovalenko. Son interprétation est moderne, accessible et universelle, allant des cépages et régions familières comme le Sauvignon de Nouvelle-Zélande, le Riesling du Rheingau ou le Zinfandel californien, aux propositions les plus contemporaines et avant-gardistes, comme Jara, Savoie, ainsi que des vins naturels et des vins pétillants. Une section "spéciale", renouvelée chaque mois, viendra compléter la carte, proposant six vins de différentes régions viticoles. Cette sélection est une offre supplémentaire, une sorte de "géographie en verre". NOUGE ne se limite pas au vin, mais propose également une carte de cocktails. Le chef barman Maxime Artiomov a conçu des cocktails axés sur la pureté et la transparence. Il a créé neuf cocktails originaux. Les clients sont invités à goûter le Yuzao (950 roubles), un cocktail floral et légèrement minéral à base de gin et de saké sakura, dont la sécheresse est rehaussée par un vermouth sec, ou le Otcat (950 roubles), un cocktail puissant et intense, riche en saveurs, avec des arômes de mangue et une finale juteuse de grenade. La carte est bien sûr complétée par les desserts emblématiques de Kalabasa. Actuellement, on y trouve le Napoleon Special (750 roubles) et la tarte basque (730 roubles), servie avec une croûte caramélisée et des airelles macérées. "J'ai compris que tout lieu que j'ouvrirais, je le transformerais en un chez-moi. Chez moi, je travaille, je me repose, j'accueille mes invités avec du bon vin et toujours, avec de bons plats. Kalabasa est un chez-moi à tous les sens du terme. Aujourd'hui, nous avons insufflé cette même âme à NOUGE. Un autre chez-nous, où l'on peut se détendre, travailler, s'amuser, recevoir, manger et boire de bonnes choses. Et surtout, vivre." – explique Stanislava Kormanovskaïa, créatrice du projet NOUGE et Kalabasa. NOUGE est l'âme et l'atmosphère de Kalabasa, mais avec du vin, des cocktails et au cœur de Moscou.