Starik i More

Restaurant proposant des poissons, fruits de mer, huîtres, tartares et ceviche dans un style décontracté : pas de serveurs, mais une cuisine ouverte dirigée par un chef français.

Adresse : Moscou, boulevard Chistoproudny, 12a, bâtiment 1.

Site web : [insérer l'adresse du site web ici]

Concepteur du concept : Evgueni Katzénelson.

Article de "Afisha" sur le restaurant.

Ce projet d'Evgueni Katzénelson, propriétaire de "Bratiye Karavaevy", "Rynok i obschepitta" et "Izya Grilya". La cuisine est dirigée par Michel Evan, le chef emblématique de Katzénelson, originaire de France. Le design s'inspire de l'occupation américaine de la Corée du Sud et du Japon, comme si un food truck local était installé sur une base militaire. Le service est minimaliste : il n'y a pas de serveurs, et les clients sont informés de la préparation de leurs commandes par haut-parleur : "Snejana, vos huîtres sont prêtes !" Il est donc préférable de donner un nom plus original lors de la commande, afin de ne pas être appelé à chaque fois quand on annonce "Lena" ou "Sergueï". Cependant, il y a des hôtesses, une carte des vins, des amuse-gueules gratuits, des huîtres très fraîches, des oursins et des crevettes. La cuisine est d'inspiration panasiatique, avec une touche française marquée. Les portions sont généreuses. Le restaurant est souvent fréquenté.