Sergey VorontsovProfil communautaire

Le parcours du futur chef a commencé en 2018, lorsqu'il a décidé de devenir cuisinier et a effectué des stages dans différents établissements de Moscou, afin de découvrir plusieurs domaines. Sergueï n'a pas suivi de formation de cuisinier, mais il a toujours su que c'était sa vocation et son rêve. Après de nombreux stages, il a compris que la cuisine d'un restaurant était vraiment sa place.

En 2019, Sergueï a rejoint "Petrov et Vassechka", où il a travaillé jusqu'en 2022 et a obtenu le poste de sous-chef. C'est là qu'il a rencontré Dmitri Orlov, qui est ensuite devenu chef de Bijou et a invité Sergueï à rejoindre son équipe. Cette expérience a été importante pour le chef, mais il était temps de passer à autre chose.

En 2022, a débuté l'histoire de Bijou pour Sergueï Vorontsov, qui a été invité en tant que sous-chef. Sergueï a puisé son expérience auprès de Dmitri Orlov, qui était alors le chef de Bijou, s'est davantage familiarisé avec la cuisine française et a ensuite commencé à aider Dmitri et à créer ses propres plats, qui ont été ajoutés au menu.

En 2023, Dmitri a quitté l'équipe, transmettant toutes ses connaissances à son apprenti. C'est alors que Sergueï Vorontsov est devenu chef du bar Bijou, et il continue aujourd'hui à surprendre quotidiennement les clients avec des classiques français : le pâté de volaille signature, les escargots, le gratin de pommes de terre, la soupe à l'oignon. De plus, le chef élabore un menu spécial avec des produits de saison tous les quelques mois.

Depuis 2025, le chef est chez Petite Decadence.