Aleksey PopovProfil communautaire

Depuis 2010, il travaille dans la cuisine du réseau de restaurants "Koftun-Sushi" à Moscou. Depuis 2013, il a effectué des stages dans les cuisines des restaurants "Rose-Bar" et "ForteBello". En 2014, il a lancé le projet "Samurai-Sushi" en Crimée. En 2016, il a travaillé au restaurant de cuisine française "Terrine", sous la direction du chef et propriétaire Nikolaï Shestukhin. En 2018, il a été chef cuisinier au restaurant "Beluga", puis a travaillé sous la direction d'Anton Koval'kov. En 2019, à Saint-Pétersbourg, il a travaillé sous la direction d'Igor Korneev, occupant le poste de chef adjoint de deux établissements, "Meat-Head" et "Nakhodka SeaFood&Bar". La même année, il est devenu chef cuisinier du restaurant "Meat-Head". En 2020, il a pris la direction du restaurant de cuisine créative "GOD'S". En 2020, il a acquis de l'expérience à l'Académie "PrimeBeef". En 2021, il a pris la direction des établissements "Vesna" Hot-Art à Makhatchkala.

Il est conférencier à "PirExpo" et au forum international pour chefs. Il a participé au lancement de la plateforme "Dark Kitchen". En 2022, il a dirigé la cuisine du restaurant "Legends" à Magnitogorsk. En 2023, en tant que chef de marque, il a géré le restaurant "Kamchatka" à Almaty. En 2024, en tant que chef de marque, il a géré le réseau "Chestnaya Ryba" à Moscou.

Né en Ouzbékistan, il a étudié pour devenir ingénieur pétrolier, mais a toujours fréquenté les cuisines dès son plus jeune âge. Ce qui était un passe-temps est devenu sa passion. Il est marié et a un chien nommé Mozart. Il aime pratiquer le tir et collectionne des pièces de monnaie. Dans son temps libre, il préfère lire des ouvrages professionnels. Il rêve d'ouvrir sa propre école de cuisine. Chaîne Telegram : @panlechef