Sergey ShiyanovCommunity-Profil

Ab 2008 arbeitete ich während meines Studiums als Hilfskraft in einer Küche. Nach meinem Abschluss fand ich eine Anstellung in einem Restaurant mit kubanischer Küche, wo ich innerhalb eines Jahres zum Sous-Chef aufstieg. – 2011 arbeitete ich für die bundesweite Kette Musetti. Ich absolvierte Praktika in verschiedenen Städten und eröffnete Restaurants der Kette unter den Markennamen Takeshi und Espresso Mania. – 2014 begann ich bei Matketplace und stieg dort innerhalb von über 4 Jahren zum Chef auf. – Von 2019 an leitete ich im Auftrag von Radisson St. Petersburg ein Restaurantprojekt für das Hotel Park Inn by Radisson. – 2020 wurde ich für die Jamie Oliver Kochschule ausgewählt und reiste nach London, um dort zu lernen. Anschließend war ich an der Gründung der Schule beteiligt. Ich habe Menüs entwickelt und mehrere Projekte in Moskau geleitet, darunter die peruanische Bar Alpaca und das Restaurant My Bistro, Bijou.