Igor KokoulinCommunity-Profil

Der Werdegang von Igor Kokoulin begann im Jahr 2012, als er mit 18 Jahren seinen ersten Job in einer Bar in Beverly Hills annahm, die damals sehr beliebt war. Dort gab es eine Theke mit Kontaktfläche, eine Cocktailkarte mit über 100 Positionen und ein Team, das zuvor in echten Bars gearbeitet hatte. Von diesem Team konnte Igor seine ersten Erfahrungen sammeln. Dort lernte er auch Olga Pachtusowa kennen, die heute die Leitung der Bar Bijou innehat. Anschließend arbeitete Igor in verschiedenen Cafés, Restaurants und Clubs, darunter Brodo und "Dom Kul'tur". In letzterem erreichte er die Position des leitenden Barkeepers und versuchte, aus jedem Ort nützliche Erfahrungen zu gewinnen – von den Servicevorschriften bis hin zur Arbeit mit Produkten. "Ich bin Nikita Dorowskich (Lobby) sehr dankbar, dass er mir die Möglichkeit und die Ressourcen gegeben hat, mich weiterzuentwickeln. Olga Pachtusowa hat mir jedoch geholfen, ein guter Barmanager zu werden, und hilft mir auch heute noch, trotz meiner bisherigen Erfahrungen." Anschließend versuchte Igor sich auch in anderen Bereichen, wie z.B. in der Werbung, in Dramatik-, Film- und Theaterkursen, kehrte aber letztendlich immer wieder zur Arbeit in Bars zurück. Igor begann seine Tätigkeit in der französischen Bar Bijou in der Mendelejewskaja Straße im Jahr 2020, als er von Olga zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen wurde. Igor arbeitete drei Jahre lang in der Bijou, erlebte den Umzug der Bar in die Belorusskaja Straße und versuchte stets, bei der Entwicklung neuer Cocktails zu helfen. Im Jahr 2023 wurde Igor zum Chefbarman befördert. Bei seiner Arbeit schätzt Igor Kokoulin es besonders, qualitativ hochwertige Produkte zu kreieren und den Gästen anzubieten. Bei Cocktails bevorzugt er Getränke, die weder zu sauer noch zu süß sind, denn in allem muss ein Gleichgewicht sein, sagt Igor. Daher entscheidet er sich oft für Scotch oder Wodka mit Soda oder einen Dry Martini.