Sergey VorontsovCommunity-Profil

Der Werdegang des zukünftigen Küchenchefs begann im Jahr 2018, als er beschloss, Koch zu werden und Praktika an verschiedenen Orten in Moskau absolvierte, um sich in verschiedenen Bereichen auszuprobieren. Sergej hatte keine formale Ausbildung zum Koch, wusste aber schon immer, dass dies seine Berufung und sein Traum war. Nach zahlreichen Praktika erkannte er, dass die Küche eines Restaurants tatsächlich sein Zuhause war. Im Jahr 2019 kam Sergej zu "Petrow und Wasetschka", wo er bis 2022 arbeitete und die Position des Sous-Chef übernahm. Dort lernte er Dmitri Orlow kennen, der später Küchenchef von Bijou wurde und Sergej in sein Team einlud. Dies war eine wichtige Erfahrung für den Chef, aber es war an der Zeit, weiterzumachen. Im Jahr 2022 begann für Sergej Woronzow die Geschichte von Bijou, wo er als Sous-Chef eingestellt wurde. Sergej sammelte Erfahrungen von Dmitri Orlow, der zu diesem Zeitpunkt Brand-Chef von Bijou war, vertiefte sein Wissen über die französische Küche und unterstützte später Dmitri bei allen Aufgaben und entwickelte eigene Gerichte, die in die Speisekarte aufgenommen wurden. Im Jahr 2023 verließ Dmitri das Team und gab sein gesamtes Wissen an seinen Schüler weiter. Zu diesem Zeitpunkt wurde Sergej Woronzow Küchenchef der Bar Bijou, und er überrascht die Gäste bis heute täglich mit französischer Klassik: eine spezielle Hühnerpastete, Schnecken, Kartoffelgratin, Zwiebelsuppe. Außerdem entwickelt der Chef alle paar Monate spezielle Menüs mit saisonalen Produkten. Seit 2025 ist er Küchenchef von Petite Decadence.