Dmitry ShurshakovCommunity-Profil

Der russische Koch, Kulinar und Anhänger der molekularen Küche begann seine Karriere als Koch im Jahr 1991 und arbeitete in einem Café namens "Wien" in der Hauptstadt. Dmitri Schurshakow ist einer der erfahrensten Akteure auf dem Gastronomie-Markt und stand an der Spitze vieler bedeutender Projekte. Im Jahr 2005 wurde er Chefkoch der Weinbars Grand Cru, und 2008 übernahm er die Leitung des Restaurants "Tschaika", das drei Jahre später in die Top 100 der besten Restaurants der Welt laut dem renommierten Ranking "The S.Pellegrino World's Best Restaurants" aufgenommen wurde. Im Jahr 2015 wurde er Mitinhaber und Chefkoch des Restaurants "Müsli". Ein Jahr zuvor, im Jahr 2014, präsentierten Dmitri Schurshakow und Alexander Kan die neue Gastrobars "Wir fahren nirgendwohin" und gewannen den Preis "Trend des Jahres". Danach trennten sie jedoch ihre Wege für ein ganzes Jahrzehnt. Im Jahr 2024 arbeiten der Koch und Mixologe jedoch wieder zusammen – in der Bar Joi Izakaya. Im Jahr 2024 erhielt Dmitri die Auszeichnung in der Kategorie "Koch des Jahres" bei den "Besten der Branche 2024. Palme des Gastronomie-Geschäfts".