Sergey ShiyanovPerfil de la comunidad

Desde 2008, mientras era estudiante, empecé a trabajar a tiempo parcial en la cocina como ayudante.

Después de terminar mis estudios, me incorporé a un restaurante de cocina cubana, donde en un año ascendí a subchef.

– En 2011, trabajé con la cadena nacional Musetti. Realicé prácticas en diferentes ciudades y participé en la apertura de restaurantes de la cadena bajo las marcas Takeshi y Espresso mania.

– En 2014, me incorporé a Matketplace, donde ascendí a chef y trabajé durante más de 4 años.

– En 2019, por invitación de Radisson San Petersburgo, dirigí el proyecto de un complejo de restaurantes para el hotel Park Inn by Radisson.

– En 2020, fui seleccionado para la escuela de Jamie Oliver y me trasladé a Londres para recibir formación, participando posteriormente en el lanzamiento de la escuela.

También he desarrollado menús y liderado varios proyectos en Moscú, como el bar peruano Alpaca y el restaurante My Bistro, Bijou.