Igor KokoulinPerfil de la comunidad

El camino de Igor Kokoulin comenzó en 2012, cuando, con 18 años, decidió trabajar como camarero en un bar de Beverly Hills, que era muy popular en ese momento. El bar tenía una barra de contacto, más de 100 cócteles en la carta y un equipo que había trabajado en bares de verdad, y de ellos, Igor adquirió su primera experiencia. Fue allí donde conoció a Olga Pakhtusova, quien actualmente es la gerente del bar Bijou. Posteriormente, Igor trabajó en diferentes cafeterías, restaurantes y clubes, incluyendo Brodo y "Dom Kul'tur". En este último, ascendió a jefe de barra y se esforzó por extraer experiencia valiosa de cada lugar, desde las normas de servicio hasta el manejo de productos. "En mi desarrollo como barman, estoy muy agradecido a Nikita Dorovskikh (Lobby) por darme la oportunidad y los recursos para crecer. Sin embargo, Olga Pakhtusova me ayudó y sigue ayudándome a convertirme en un buen gerente de bar, a pesar de mi experiencia previa." Después, Igor intentó probarse en otras áreas, como la producción de anuncios, cursos de dramaturgia y cine, pero finalmente siempre regresó a trabajar en bares. El camino de Igor en el bar francés Bijou, ubicado en Mendeleevskaya, comenzó en 2020, cuando Olga lo invitó a una entrevista. Igor trabajó en Bijou durante tres años, presenciando la mudanza del bar a la calle Belorusskaya y siempre se esforzó por ayudar en la creación de nuevos cócteles. Así, en 2023, Igor fue ascendido a jefe de barra. En su trabajo, Igor Kokoulin disfruta especialmente de crear y ofrecer a los clientes un producto de calidad. En cuanto a los cócteles, prefiere las bebidas que no sean demasiado ácidas ni demasiado dulces, ya que, según Igor, todo debe estar en equilibrio. Por eso, su elección suele ser whisky, vodka con soda o un dry martini.