Alpaca

Un bar de cócteles con un enfoque gastronómico, basado en un "viaje" a través de los sabores de América del Sur, con especial atención a las bebidas, productos y platos peruanos.

El bar Alpaca es un proyecto de cocina peruana con una fuerte orientación hacia los cócteles, propiedad de Maxim Orlov y Piotr Radziwowski (propietarios de Llamita Burrito, un restaurante mexicano en Moscú, y de Benedict, un café en Minsk, y Ovo Bistro en Serbia). El nombre alude al hábitat de este animal, los Andes. Estas montañas se extienden a través del territorio de Venezuela en el norte, y también atraviesan Colombia, Ecuador, Bolivia, Argentina, Chile y Perú, países cuya gastronomía es el foco principal del bar. Por lo tanto, la alpaca es una especie de metáfora, un guía hacia el mundo de la gastronomía sudamericana, y también uno de los animales más amigables del mundo. La jefa de barra del proyecto es Anna Kantomirova. ¿Puede el legado gastronómico caber en una copa? Sí, y es fácil comprobarlo al ver la carta de cócteles. En Alpaca, esta se divide en tres secciones: Signature (11 cócteles de autor), Classico (8 cócteles clásicos a base de pisco) y Non Alco (6 bebidas sin alcohol). El diseño del bar es obra del estudio Static Aesthetic Architects (responsables de Eleven en el Museo de Bellas Artes, la tienda Zielinski and Rozen en San Petersburgo, y Strelka Bar). El espacio se divide en dos salas: la primera, con paredes de color ocre, una amplia barra donde trabajan los bartenders y también hay una zona para el chef. También hay una mesa alta y transformable, y un área con asientos bajos junto al sofá. La segunda sala, "roja", tiene geoglifos en las paredes, una cocina abierta donde se puede sentar, y 12 asientos más en mesas de madera.