Skrepka

Después del cierre del bar de vinos "Septiembre" y el bistró "Skrepka", los fundadores de estos proyectos, Sasha Martynov, Kolya Avetisian y Pasha Andreyev, se unieron para darle una nueva vida al proyecto en el distrito de Kitay-gorod. Así nació la nueva Skrepka. Bajo el mismo nombre y ubicación, se esconde un formato completamente nuevo. Ahora, Skrepka es una cafetería urbana con su propia panadería, pizza napolitana y una extensa carta de vinos. Un lugar para todos, para todos los días. Aquí, la mañana comienza a las 9:00 con desayunos a base de pan recién horneado, café de especialidad y productos de repostería que evocan la infancia, liderados por la joven chef pastelera Ulyana Ryazanova. En la vitrina, se pueden encontrar panes de amapola con mantequilla batida, babkas doradas, croissants con diferentes rellenos y mucho más. Desde el almuerzo hasta la noche, la temática de la repostería continúa en el menú principal, con pizzas napolitanas horneadas por el chef Sasha Nechaev (ex-chef de "Faro" en Buenos Aires, ex-chef de "Kulturnye Lyudi"). En un diámetro de 26 centímetros, se pueden elegir entre 8 ingredientes: la clásica de queso, con camarones y calabaza, o la especial de la semana. Para complementar la comida, recomendamos entrantes y platos calientes, como el bacalao de Murmansk con crema de apio, un delicado parfait de setas y mermelada de remolacha deshidratada. Otra parte importante del nuevo café Skrepka es el vino. El enfoque hacia el vino, sin pretensiones, es lo que aportó la sumiller jefe, Arina, del bar "Septiembre". La carta de vinos está compuesta casi en su totalidad por sus selecciones personales, pero al mismo tiempo, puede satisfacer cualquier gusto. Es una oferta versátil, pero audaz, al estilo de "Septiembre". "Simplemente hacemos lo que nos gusta. Y cuanto más simple, mejor", es la base de la nueva "Skrepka".